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Una de las cosas que más reconfortan —y, en ocasiones, frustran— a los amantes del vino es que es una afición para toda la vida. Es imposible conocer, probar y, desde luego, recorrer todas las regiones de un universo vinícola en expansión constante. La vid ha llegado en los últimos tiempos a lugares tan insospechados como Noruega o las laderas del Himalaya por obra y gracia de un cambio climático que también ha propiciado, por ejemplo, el desarrollo de una floreciente industria de vinos espumosos en Gran Bretaña.

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Mixtura Independent WinesEl proyecto de Gutier Seijo, antiguo enólogo de Dominio do Bibei en Ribeira Sacra, es un ejercicio de exploración a lo largo del río Miño saltando libremente entre países y regiones vinícolas que incluye blancos y tintos comercializados como vinos de mesa. Este Mix es un ensamblaje de treixadura cultivada en la zona del Ribeiro y albariño de Melgazo (Portugal) que cría en ánforas del artesano Carles Llarch. Fragante y floral, la acidez está muy bien integrada y tiene un paladar redondo y sedoso. ·DO: Treixadura y albariño ·Tipo: Blanco, 13% ·Precio: 21 euros Viñadores del CalcáreoPampliega, localidad burgalesa del valle del Arlanza que queda fuera de esta DO, es el pueblo del enólogo Raúl Tamayo. El director técnico de Nivarius y Proelio en Rioja lleva un tiempo dedicado a recuperar los antiguos claretes y tintos de poco color de la zona, conocidos como “churrillos”. Con la parcela más vieja del pueblo, una viña prefiloxérica en pie franco en la que manda la garnacha, elabora esta pequeña joya; un tinto evocador, fresquísimo, con recuerdos de hierbas de monte, fino y tensionado. ·DO: Garnacha ·Tipo: Tinto, 13,5% ·Precio: 28 euros Bodegas Tierra SaviaA 80 kilómetros al norte de Sevilla, Cazalla de la Sierra suena más por sus destilerías de anís, pero tiene un brillante pasado vitícola ligado al comercio con América en los siglos XVI y XVII. José Antonio Acosta y Pedro Cano se han esforzado en sacar adelante un proyecto vitícola en un paisaje de dehesa para el que han recuperado uvas locales como las que usan en este original espumoso ancestral. De presentación y elaboración muy cuidada, destaca por sus notas de pan tostado y matorral, y un fino amargor final. ·DO: 50% parrona, 50% zamarilla ·Tipo: Espumoso, 11,5% ·Precio: 20 euros

“Hay que aprovechar el mes de febrero para tomar buena verdura. Además, con el frío que hace apetece mucho más”, señala Jesús Lucas mientras termina de ordenar el puesto de frutas y verduras que atiende, junto a su hermana Mercedes, en el mercado de Ventas. Es miércoles y, como todos los días, a las cinco de la mañana —salvo los domingos y los lunes—, ha acudido a su cita en Mercamadrid, donde se surte del lustroso género que exhibe en el mostrador. “La huerta está ahora en su esplendor. Es un lujo el surtido de verduras que hay este mes. En verano hay bastante menos”, añade el tendero, que selecciona la mercancía en función del precio del mercado mayorista. “Empieza a haber guisantes, pero están todavía muy caros. Hoy estaban a seis euros el kilo más IVA y no los he comprado porque tienen que venir mejores y más baratos”.

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Alcachofas con ajo y perejil, una receta sencilla con producto de temporadaCrema de calabaza: una receta diferente con mariscoHabas con butifarraLenguado a la grenoblesaPescado a la madrileña, un asado sencillo con más opciones que el besugoPulpo de dos maneras que no son las de siemprePierna de cordero con ajo, pimentón y hierbasTarta invertida con naranjasDiez ideas para sacar el máximo partido a las fresasCocinar con kiwi es posible (y muy recomendable)

El pasado 21 de enero, los primeros espadas del Ibex-35 mantuvieron una reunión privada con el Gobierno en Davos (Suiza), justo después del discurso central del Foro Económico Mundial de 2026, protagonizado por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump. En este encuentro, los presidentes y consejeros delegados de las grandes empresas españolas se quejaron del exceso de burocracia y la lentitud administrativa dentro del Viejo Continente frente a la pujanza que está mostrando EE UU, pese a las dudas e incertidumbre que genera la Administración republicana por los vaivenes de la Casa Blanca.

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Las agencias de viajes se han convertido en el eslabón más débil de la cadena que forman junto a hoteles, aerolíneas y hostelería. La digitalización y los cambios en el consumo de viajes les han obligado a reinventarse en mitad de un cambio de ciclo en el que van perdiendo tamaño de forma acelerada. La peor parte de toda esa transformación se la ha llevado la cuenta de resultados, con unos beneficios mínimos en comparación con el gran volumen de ventas que realizan, lo que revela los estrechos márgenes con los que operan.

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Si tuviéramos que elegir los alimentos más versátiles de la despensa, no cabe duda de que el arroz estaría en el podio ganador. Se puede preparar de mil y un maneras con una enorme variedad de ingredientes, desde los más caros y refinados hasta los más cotidianos. El arròs amb ceba –arroz con cebolla– es una muestra perfecta de esto último ya que se trata de una receta tradicional valenciana que nació para aprovechar los ingredientes de la huerta en las épocas más humildes.

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Las profundidades marinas de Argentina tienen más biodiversidad de lo que creían los científicos. Una expedición que recorrió desde el norte de la provincia de Buenos Aires hasta Tierra del Fuego, el punto más austral del país, observó el arrecife de coral de Bathelia candida conocido más grande del mundo, gusanos, erizos de mar, caracoles, anémonas y un ejemplar que acaparó la atención del público general: una rara medusa fantasma que puede crecer tanto como un autobús escolar.

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El ataque a la ciencia en Estados Unidos ha sido especialmente violento en los campos donde la Administración de Donald Trump ha detectado ideología. La principal agencia de monitorización del clima, la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica (NOAA), ha prohibido que los científicos trabajen en informes internacionales sobre calentamiento global y ha cancelado subvenciones a proyectos de investigación relacionados. En este contexto en el que algunas élites y grupos de interés rechazan con frecuencia el valor científico en este ámbito, en España, solo el 46% de la población cree que la ciencia logrará frenar el cambio climático en los próximos 25 años. Así lo revela la segunda entrega del Estudio sobre Cultura Científica en España de la Fundación BBVA, que se publica este sábado.

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El estadio de San Siro de Milán ha acogido este viernes la ceremonia inaugural de los XXV Juegos Olímpicos de Invierno en Milán y Cortina D’Ampezzo con una celebración de Italia y todo lo que este país ha regalado al mundo, de Verdi y Puccini a Raffaella Carrà, Adriano Celentano y Armani, marcada para la historia por ser la primera edición en tener dos antorchas. Los últimos portadores fueron tres grandes campeones de esquí italianos. En Milán, como se esperaba, Alberto Tomba y Deborah Compagnoni, y en Cortina, Sofia Goggia. Encendieron la llama olímpica simultáneamente en dos esferas de fuego, inspiradas en diseños de Leonardo da Vinci, en el Arco de la Paz de la capital lombarda y la plaza Dibona de la célebre localidad de los Dolomitas.

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El acto de cierre de campaña del PP para las elecciones aragonesas ha tenido una coda protagonizada por el agitador de extrema derecha Vito Quiles, invitado estrella al evento. Dirigiéndose a los militantes y simpatizantes del PP, justo después de que terminaran de hablar en el mitin Jorge Azcón y Alberto Núñez Feijóo, Quiles ha denigrado a Pedro Sánchez, a la candidata socialista por Aragón, Pilar Alegría, y al ministro de Transportes, Óscar Puente. Sobre el primero ha dicho que “hay que conseguir es meterlo en prisión junto a su amigo Zapatero y junto a todos aquellos que están destrozando esta sociedad, que los están condenando a la miseria más absoluta, a la ruina”. Pero luego ha ido a mayores, aludiendo a la medida anunciada por el jefe del Ejecutivo para restringir el acceso a redes sociales a los menores de 16 años, una medida que el propio Alberto Núñez Feijóo ha asegurado en campaña que tenía el “copyright” del PP y, por lo tanto, que Sánchez debía pagarles a los populares. “Ahora habéis visto al autócrata decir que ahora le molestan las redes sociales. No le habían molestado hasta ahora. Decía: ‘Me voy a hacer un TikTok”, ha ironizado Quiles, aparente arúspice de la voluntad de todos los jóvenes: “Ahora no le gusta, lo quiere restringir porque lo que la gente joven le dice, que esto no salga de aquí, es que lo quiere ver colgado de un pino”.

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El Barcelona de Xavi Pascual coge aire a costa de un Baskonia al que, en esta ocasión, le falló el efecto Buesa Arena. Tras cuatro derrotas consecutivas, el conjunto blaugrana logró un triunfo revitalizante frente a un rival que echó mucho de menos la aportación de hombres clave como Forrest o Howard.

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Los jugadores y el cuerpo técnico del Rayo Vallecano han dicho basta y, a través de la AFE (Asociación de Futbolistas Españoles), han emitido un comunicado denunciando los innumerables problemas que están sufriendo. El objetivo, según explican, es reclamar unas condiciones de trabajo dignas, propias de un club de Primera División. Previamente, varios jugadores y el entrenador, Íñigo Pérez, se han quejado en ruedas de prensa sobre, entre otras cosas, el terrible estado del césped del estadio, un problema que el club lleva arrastrando varias temporadas.

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La vida pasa volando, piensa Moha Attaoui, que antes de volar cuida sus piernas con un trago de bicarbonato, pero no bebe jugo de brócoli como hacen muchos colegas porque no quiere engañar al cuerpo ni a sí mismo. Un atleta de 800m, dice, tiene que aprender a generar lactato y a eliminarlo, a consumirlo para seguir disponiendo de energía, y muestra su amor al lactato que envenena sus venas en los últimos 200m, la última vuelta al anillo de Gallur. Es la clave de su récord mundial de 1.000m. Corre, vuela, ese tramo, solo por delante de todos, en 26,55s, lo que pensaba, lo que podía. Pero no bate el récord mundial. Mira el reloj cruzada la meta y pega una patada al suelo, rabia, frustración. 2m 14,53s. Un marca espectacular. Borra el récord de Europa del gran Wilson Kipketer, pero se queda a tres décimas de los 2m 14,20s de Ayanleh Suleiman.

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Los Mossos d’Esquadra han lanzado un mensaje a través de las redes sociales con la fotografía de dos hombres que agredieron con un machete a dos vigilantes de seguridad de Renfe a la salida de la estación de tren de L’Hospitalet de Llobregat el pasado 24 de junio. La policía pone a disposición de la ciudadanía un número de teléfono, el 607074334, y una dirección de correo elecrónico, itpg31111@mossos.cat, para quien pueda aportar datos de los investigados, que causaron heridas a los trabajadores.

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“Escuchaba la polémica que se había armado por mi presencia y digo: joder, se esta hablando más de que yo venga que de lo que me ha costado venir en el tren del simio”, afirmó el agitador ultra Vito Quiles en el acto de cierre de campaña del PP en Zaragoza, insultando al ministro de Transportes, Óscar Puente. El activista de extrema derecha, invitado estrella al mitin de los populares que protagonizaron Alberto Núñez Feijóo y Jorge Azcón, siguió con descalificativos al presidente del Gobierno, al que llamó “autócrata”, rodeado de chavales de las Nuevas Generaciones del PP. “Ahora quiere restringir Tik tok porque se ha dado cuenta de que, en vez de lavarle la cara, la gente joven quiere ver a Pedro Sánchez colgado de un pino”, lanzó Quiles. Poco antes, el grupo musical ultra Los Meconios había cantado desde el escenario: “Pedro Sánchez, Pedro Sánchez, no hay un líder como él; que te mea y te miente pero lo hace por tu bien”.

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Bienvenidos a la estación de tren Trump, una buena alternativa de viaje al aeropuerto Trump. ¿Quieren ver un espectáculo? Los encuentran en el Centro Trump (y Kennedy) para las Artes. ¿Ponerse al día de la situación geopolítica? Claro que sí, en el Instituto Trump para la Paz. ¿Comprar alguna medicina para el dolor de cabeza de tanto leer por todas partes el nombre del presidente estadounidense? Localizables a buen precio en la página web recién lanzada TrumpRx.

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España todavía tiene trabajo por hacer en materia de respeto de los derechos de los solicitantes de asilo. El último informe de la ONG Human Rights Watch (HRW), por sus siglas en inglés) asegura que las personas que piden protección internacional porque huyen de conflictos o persecución “no tienen un acceso adecuado” a protección cuando llegan a Ceuta y Melilla, dos de los puntos de entrada a España de la inmigración irregular. El estudio World Report 2026. Events of 2025, publicado el miércoles, también señala que el racismo, la xenofobia y los contenidos de odio en internet “han contribuido a fomentar la violencia contra los migrantes”.

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Leonardo abandona Andalucía, pero la meteorología no da tregua a una comunidad exhausta de tanta lluvia acumulada y que ante la incapacidad de absorberla se ve obligada a vomitarla. “Esto no ha acabado”, advertía esta mañana el presidente de la Junta, Juan Manuel Moreno. Con más de 11.000 desalojados y una fallecida; municipios aislados o evacuados en su totalidad, como Grazalema; con 81 carreteras cortadas; sin conexiones de alta velocidad -salvo desde Villanueva de Córdoba- y, lo que más preocupa, con pantanos al límite y ríos en crecida constante que, en el caso del Guadalquivir, ya ha empezado a desbordarse por algunas localidades ribereñas de la provincia de Córdoba y zonas inundables de la capital, la comunidad aguarda en vilo la llegada de la borrasca Marta, que este sábado pondrá en alerta naranja y amarilla distintas zonas del todo el territorio por precipitaciones intensas y fuertes vientos.

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“Yo no vengo a insultar al presidente, vengo a ganarle”, proclamó, solemne, Alberto Núñez Feijóo, en su primer discurso como presidente del PP, allá por abril de 2022. “Moderación no es tibieza; diálogo no es sometimiento. No he venido a hacer ni la política impostada ni la política frívola e infantil que ahora padecemos. Creo en la política madura, la única política”, añadió. Este viernes, salió al escenario del acto final de campaña electoral en Aragón después de la actuación del grupo fetiche de Vox. Los Meconios, que en la fiesta anual del partido de extrema derecha en 2022 cantaron “Vamos a volver al 36″- en alusión al inicio de la Guerra Civil- han terminado de teloneros del político que prometía moderación y madurez.

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El PSOE ha terminado la campaña de las elecciones de Aragón como la empezó, apelando a la movilización del electorado progresista y haciendo una llamada al voto útil dirigido a los electores de los partidos a su izquierda divididos en tres candidaturas y a los votantes no ideologizados que rechazan una reedición del Gobierno de coalición entre PP y Vox. “Para aquellos que estén dudando qué hacer el domingo, si ir o no ir a votar, si votar al Partido Socialista, si votar al Partido Popular… ¡Pero si ellos mismos ya en el cierre de campaña lo están diciendo! Azcón, Alvise, Abascal y Feijóo son lo mismo, porque Vito Quiles estuvo en la lista de Alvise. Por desgracia [el PP] legitima a la ultraderecha y por eso es muy importante movilizarnos y no quedarnos en casa”, ha hecho hincapié Pedro Sánchez tras la decisión del PP de contar en el mitin de Alberto Núñez Feijóo y Jorge Azcón con Los Meconios, un grupo musical que en una fiesta de Vox en 2022 cantaba estribillos como “vamos a volver al 36”, y del agitador ultra Vito Quiles, que fue en las listas de Alvise Pérez en las últimas elecciones europeas. El presidente ha concluido su tercer acto de campaña con Pilar Alegría dando las gracias a los votantes del PSOE y “tratando de persuadir” a los indecisos: “Este es vuestro partido si queréis más derechos y menos derechas”.

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