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Rutas de navegación bloqueadas, piratería, buques encallados, cierre de puertos por alerta sanitaria, terrorismo, huracanes… son solo algunas de las olas gigantes que ha surcado el sector del transporte marítimo en los últimos años. El bloqueo del estrecho de Ormuz es solo el último de varios episodios extraordinarios que las navieras se han visto obligadas a integrar en su funcionamiento cotidiano. La eficiencia por el control de costes ha cedido el paso a la eficiencia basada en la resiliencia de la logística marítima, con avances en digitalización, seguimiento de buques, prevención de riesgos y cláusulas contractuales adaptadas a una amplia gama de responsabilidades en cadena. La evolución se ha forjado a golpe de crisis.

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Podríamos decir que la quiche más que una receta estricta es una fórmula, o al menos esta lo es (alto ahí, puristas de la quiche lorraine). Como tal, entonces, se le pueden hacer distintas variaciones a sus tres partes: la masa y el relleno. Según los estudiosos de la quiche sería correcto distinguir en el relleno la migaine –una mezcla de huevos y algún ingrediente lácteo– de los añadidos que correspondan en cada caso como verduras, productos cárnicos, quesos, etc, pero no vamos a liarnos tanto la cabeza.

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Hay cosas en la vida que no cambian, como por ejemplo, que el helado sea uno de esos postres que a casi todos nos gusta, siendo el favorito de niños y adultos. Aunque se puede comprar, no hay nada como hacerlo en casa, ya que puedes tener un control completo de los ingredientes, además de obtener un resultado más natural.

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Los monasterios de Suso y Yuso, la calle Laurel de Logroño, Santo Domingo de la Calzada, el barrio de las bodegas de Haro… La Rioja es una comunidad con recursos turísticos populares. Pero apantallados por estos lugares clásicos por los que se mueve habitualmente la mayoría de turistas que visita esta tierra del vino, existe otra Rioja más desconocida, igual de interesante y, sobre todo, mucho menos masificada en temporadas altas.

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Detrás de cualquier negocio siempre hay una historia que merece ser contada. Y en la trastienda de Cocidos en Barro está la de José Antonio González, un analista financiero que hace diez años decidió dejar de traducir números y datos en decisiones económicas y ponerse detrás de la barra del bar que durante años dirigió su suegro en Canillejas (Madrid). Un barrio del distrito de San Blas‑Canillejas, fundado en el siglo XIII, como recoge la divulgadora Myriam Cobos, que recibe el nombre, al igual que la vecina Canillas, por los conductos subterráneos de distribución de agua, los caños o canillas por los que salía el agua de las fuentes. Durante siglos fue un pueblo independiente, dio nombre a un marquesado en 1696 y llegó a tener ayuntamiento, iglesia —la de Santa María la Blanca—, lavadero, cementerio y servicios básicos. Del pasado queda algo de rastro en el parque de la Quinta de los Molinos o el de la Quinta de Torre Arias, con palacio incluido, y algunas edificaciones de planta baja, ya que durante mucho tiempo fue un destino de veraneo de los madrileños pudientes.

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Dirección: Alcalá, 579, San Blas-Canillejas, Madrid

Teléfono: 665 61 08 10

Horario: de martes a jueves; de 13:00 a 17:00; de viernes a domingo, de 13:00 a 18:00.

Precio cocido: 26 euros

Una ola de malestar social crece poco a poco, pero sin parar. Los médicos del sector público y concertado han convocado la que será su 11ª jornada de huelga. Maestros y profesores de escuelas e institutos han programado 17 días de huelga escalonados hasta el fin de curso. Mientras, los ferrocarriles de Rodalies apenas se recuperan del colapso y los portavoces del movimiento que reclama viviendas y alquileres a precios asequibles preparan una huelga general. Una gran huelga general para la confluencia de todas las protestas.

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Cuando Gerard Piqué afrontaba la recta final de su carrera tenía claro que se dedicaría al mundo de los negocios, la mayoría de ellos vinculados al deporte. Una faceta en la que dio sus primeros pasos incluso antes de su retirada, dando forma a su conglomerado Kosmos, y que intensificó después impulsando la Kings League, la competición de fútbol 7 que popularizó junto al creador de contenido Ibai Llanos. Esta, de todas sus iniciativas, es la que más recorrido y éxito ha acumulado. Desde su puesta en marcha en 2022 ha recaudado 135 millones de euros de inversores y ya la ha expandido a países como Italia, Brasil, Francia o México. Pero su nombre también ha aparecido en los últimos cuatro años rodeado de algunos litigios y controversias que han salpicado su trayectoria empresarial.

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Mercadona amplía la distancia con alguno de sus principales rivales en cuanto a las tasas de rentabilidad que genera su negocio. La compañía que preside Juan Roig es, con amplia distancia, la que mayores ingresos y niveles de beneficios genera en la distribución alimentaria. Pero es la forma en que esas ganancias son generadas, y el porcentaje que las mismas representan sobre las cifras de ventas, lo que marca el estado de salud de las empresas de este sector.

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Una de las paradas de la visita del president Salvador Illa durante su gira por la Costa Oeste de EE UU será en la Universidad de California, este jueves. El Instituto de Recursos Hídricos, adscrito a la División de Agricultura y Recursos Naturales de ese centro educativo de referencia (CIWR) lleva años trabajando codo a codo con la Generalitat, tanto con la propia unidad de investigación de agua (ICRA) como con el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria (IRTA), en proyectos de gestión agrícola y de aguas en zonas de clima mediterráneo. Su director desde 2023, el doctor en ingeniería ambiental Erik Porse, dibuja un paralelismo de retos compartidos entre ambos territorios y cree que su estado puede aprender de las iniciativas de reutilización de agua desplegadas en Cataluña.

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El president Salvador Illa ha cumplido este martes dos años de la victoria electoral que le aupó a la presidencia de la Generalitat con la certeza de que la ciudadanía quería abrazar una nueva etapa y cerrar el procés. Illa se propuso en 2024 dos objetivos: devolver a Cataluña la institucionalidad perdida con la presencia en órganos multilaterales y mejorar los servicios públicos. La primera asignatura la ha conseguido, pero la segunda renquea con graves problemas de gestión en sectores como la educación, conflictos relacionados con los Mossos o las deficiencias de Rodalies. Con un Govern en minoría, que depende de ERC y Comuns, Illa no ha logrado aún aprobar unos presupuestos y, de hecho, en marzo se vio obligado a retirarlos para evitar una derrota parlamentaria. Esta vez tiene la negociación encauzada con los republicanos para aprobarlos antes de que expire el periodo de sesiones, el 31 de julio.

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Tubos Reunidos (TR) se acerca al abismo después de 130 años de trayectoria industrial. El concurso voluntario de acreedores, recién autorizado por la justicia, fue presentado el pasado 4 de mayo, y conllevó entonces la suspensión de su cotización en Bolsa durante esa jornada, se presenta como la última oportunidad para la entrada de inversores.

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Tras ocho años como propietario, reestructuraciones y pleitos legales de por medio, el fondo de capital riesgo Värde explora soluciones para vender la firma de préstamos al consumo y tarjetas WiZink. En este momento, estudia dividir la entidad entre un banco bueno, con la plataforma de tarjetas de crédito, y un banco malo, con las carteras de préstamos acusadas de usura, según indican fuentes financieras. Y negocia con Unicaja la venta de la primera parte.

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La CIA, la agencia de inteligencia de Estados Unidos, ha negado este martes haber estado envuelta en el asesinato de un operador del Cartel de Sinaloa en marzo pasado, como sostiene un reportaje de CNN. La cadena estadounidense afirma que Francisco Beltrán, El Payín, no falleció en un accidente, sino que fue asesinado, y su muerte fue “facilitada” por la CIA, en una operación encubierta efectuada en el Estado de México, a las afueras del Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA), cerca de la capital. El supuesto asesinato ocurrió a finales de marzo, cuando el auto en el que viajaba el capo explotó, lo que mató también a su chofer. Las versiones preliminares apuntaban a que ambos transportaban un artefacto explosivo que se activó accidentalmente. El medio estadounidense asegura que el aparato se instaló intencionalmente en el vehículo, citando a la Fiscalía del Estado de México. Esta operación se enmarca en la cruzada del Gobierno de Donald Trump contra los carteles. La revelación de CNN echa fuego a la polémica en un momento en que México exige a EE UU mantener la guerra contra los carteles en términos de cooperación, no mediante incursiones directas en terreno, que podrían considerarse violaciones a la soberanía nacional. La portavoz de la CIA, Liz Lyons, ha calificado el reportaje de “morboso”, y ha asegurado que “no es sino una campaña de relaciones públicas para los carteles y que pone vidas de estadounidenses en riesgo”.

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Enormes carteles instalados sobre la Plaza de Mayo y las avenidas aledañas, en el centro de Buenos Aires, repetían la misma consigna: “Milei, cumplí la ley”. Cientos de miles de personas la corearon este martes, cuando marcharon para exigirle al Gobierno ultra de Argentina que detenga el ajuste sobre las universidades públicas y envíe los fondos aprobados por el Congreso. “El financiamiento del sistema universitario nacional es actualmente crítico y la principal causa es que el Gobierno nacional incumple la regla democrática y constitucional básica: cumplir la ley de financiamiento universitario que establece un piso recursos que asegura el normal desenvolvimiento del sistema”, denunciaron autoridades académicas, profesores y estudiantes en un documento conjunto, leído en el acto central de la protesta. La Administración de Javier Milei tachó de “acto opositor” a la marcha federal universitaria y reiteró que no enviará los fondos reclamados.

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Brasil ha recibido este martes, como una auténtica bofetada, la decisión de la Unión Europea de prohibir, a partir del 3 de septiembre, la importación de carne y otros productos de origen animal para consumo humano producidos en su territorio. La medida es parte de los esfuerzos del bloque europeo para reducir las resistencias a los antibióticos. Bruselas ha sacado a Brasil del listado de países autorizados a exportar a la UE al considerar que incumple las reglas que exigen que los productos estén totalmente libres de agentes antimicrobianos usados para el engorde. El Gobierno de Luiz Inácio Lula da Silva ha anunciado que presentará sus argumentos este mismo miércoles en Bruselas para revertir la medida.

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El empresario Julio Martínez Martínez, investigado en el caso Plus Ultra, oculta más de medio millón de euros depositados en fondos bancarios en Miami (Estados Unidos), según ha avanzado El Mundo y ha podido confirmar EL PAÍS. El empresario, amigo del expresidente del Gobierno José Luis Rodríguez Zapatero, está siendo investigado por delitos de organización criminal y blanqueo de capitales, entre otros, en una causa en la Audiencia Nacional que analiza si los 53 millones de euros con los que el Gobierno rescató a la compañía aérea Plus Ultra tras la pandemia sirvieron para lavar fondos.

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Un Atlético sólido y contundente se impuso a un Osasuna al que la falta de acierto de su goleador Budimir le impidió arañar un empate. Los tantos de Lookman y Sorloth pusieron demasiada tierra por medio. El gol de Kike Barja que estableció el 1-2 definitivo llegó en el descuento. Se jugaba más Osasuna, al que una victoria mantenía las esperanzas de lograr una plaza europea y una derrota le mantenía mirando de reojo la encarnizada disputa por no descender que afecta hasta a nueve equipos. Al Atlético, el triunfo le permite mantener una esperanza mínima de presentarse en la última jornada en La Cerámica para discutirle la tercera plaza al Villarreal.

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Israel se ha clasificado este martes para la semifinal de Eurovisión 2026. Lo ha logrado con su tema Michelle, interpretado por Noam Bettan, tras haber recibido la semana pasada una advertencia formal por parte del director ejecutivo del certamen, Martin Green. La razón ha sido los anuncios en varios idiomas que han aparecido en redes sociales y otros medios de comunicación, algo que prohíbe el reglamento del festival. En ellos, el representante israelí pide dedicar los 10 votos posibles por dispositivo a su propuesta. “Expandir el amor y votad por más de una canción”, han pedido los presentadores austriacos de la gala celebrada en Viena a lo largo de la noche, para contrarrestar el intento de Israel de controlar el voto popular.

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Un golazo de Fornals le dio al Betis una sufrida clasificación para la Champions League tras derrotar al Elche. Sonó el himno de la máxima competición continental en La Cartuja después de que los béticos hicieran su trabajo y el Celta cayera ante el Levante. Agarrada la quinta plaza, el estadio bético fue una fiesta. Éxito de Manuel Pellegrini, que lleva al equipo andaluz a la Liga de Campeones 21 años después, por segunda vez en su historia. Costó mucho porque el Betis no anduvo fino ante un Elche que se jugaba la vida y que vendió muy cara su derrota. Pagó la expulsión de Petrot a los cinco minutos de la segunda parte. Demasiado para un equipo con una personalidad enorme, capaz de jugar fiel a su estilo a pesar de estar en el alambre. En el misil de Fornals viajan un buen puñado de millones y la ilusión de una fiel afición, que ve ahora a su equipo en la mayor competición europea.

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